Aluminium ist extrem leicht, ein sehr guter Wärmeleiter, aber nur in der gehärteten oder hartanodisierten Form unempfindlich und robust. Edelstahl ist extrem robust und preiswert, aber ein schlechterer Wärmeleiter und im Vergleich schwerer. 1 › Blog › Outdoor Ausrüstung. 2 Aber natürlich haben Köche unterschiedliche Vorlieben: Alternativ zur Gusseisen-Pfanne eignet sich eine aus Edelstahl oder mit. 3 Wir zeigen, welches Pfannen-Material es gibt und was die Vor- und Nachteile sind. Geschmiedetes Eisen, Gusseisen, Aluminium, Edelstahl oder Kupfer? 4 Meist bestehen Pfannen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium. Sie unterteilen sich in unbeschichtete und beschichtete Pfannen, wobei die Beschichtung häufig aus Teflon, Keramik oder Emaille besteht. 5 Eine Pfanne aus Edelstahl ist (fast) für die Ewigkeit. Du kannst in ihr jedes Kochgeschirr inklusive Pfannenwendern aus Edelstahl nutzen, ohne sie zu beschädigen. Gute Wärmeeigenschaften. Zumindest mit dem richtigen Kern: Sind Kupfer oder Aluminium im Boden der Pfanne eingearbeitet, heizt die Pfanne schnell und gleichmäßig auf. 6 Bei Edelstahl- und Gusseisenpfannen sollte der Griff auch aus Metall sein, damit man in der Pfanne ein Steak nach dem Anbraten noch einige Minuten in den Ofen stellen kann. 7 Grundsätzlich ist Edelstahl in jedem Fall schwerer als Titan oder Aluminium. Je nach Modell und je nach Verarbeitung des Kochtopfes fällt dieser Gewichtsunterschied größer oder kleiner aus, sodass man nicht pauschal sagen kann, dass Töpfe aus Edelstahl immer zu schwer für die Rucksacktour sind. 8 Das Material der Pfanne entscheidet meist über Gewicht und Leitfähigkeit. Welches Material das beste ist, ist abhängig davon, wofür die Bratpfanne eingesetzt werden soll. Aluminium leitet rund 15x so gut wie Edelstahl, speichert dagegen die Wärme entsprechend kurz. 9 Pfanne und Glasdeckel sind backofenfest bis °C. ROBUST & LANGLEBIG – Der Pfannenkörper besteht aus einem leichten Aluminiumkern zwischen zwei Lagen rostfreiem Edelstahl. Alle Teile sind außerdem pflegeleicht und spülmaschinengeeignet. beste pfanne stiftung warentest 10 titan pfanne vorteile 12