Zu zarten Lachsgerichten wie einer Lasagne mit Lachs passt schon aus optischen Gründen ein. 1 Zu Lachslasagne passt hervorragend ein kräftiger trockener Weißwein. Er sollte etwas Säure besitzen, beispielsweise ein deutscher Riesling. Genauso gut lässt. 2 › lebensmittel-wein-paarung-rezept › lachs-lasagne. 3 1. Aconcagua ValleyAconcagua, Chile · 2. AgreloMendoza, Argentinien · 3. BaroloPiémont, Italien · 4. 4 Tomaten blanchieren, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Soße zubereiten: Zwiebel fein hacken, in Butter anrösten, Mehl beigeben, mit Wein und Suppe aufgießen. QimiQ einrühren und gut abschmecken. Soße kurz einkochen lassen, Parmesan einrühren. Lasagneblätter in Salzwasser kurz vorkochen. Die Hälfte der Lachsfilets darauf. 5 Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons darin anbraten, dann Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. 1/ 3 der Soße in die Auflaufform geben, darauf 1 Schicht Lasagneblätter legen. Jeweils die Hälfte der Lachswürfel und der Champignons dazu geben. 6 Dieser Riesling ein herrlich intensiv-duftender Wein von bemerkenswerter Klasse und Brillanz, der für feinsinnige Trinkfreude sorgt. Ein Genuss zu: Lachslasagne, Gemüsegratins oder feinen Geflügelgerichten. 7 Welcher Wein passt zu Lachs? Lachs ist ein vielseitiger Fisch. Geräuchert oder mariniert und kalt serviert findet er in einem trockenen Rosé oder auch einem Chardonnay mit etwas Holz einen guten Begleiter. Zu pochiertem, gebratenem oder gegrilltem Lachs ist ein trockener, mineralischer Weißwein mit gewissem Körper anzuraten, etwa Chardonnay. 8 Klassisch, figurbewusst, vitaminreich und leicht passt ein Salat ideal zur Lasagne. Wir empfehlen Rucola oder Feldsalat mit Tomaten, Mozzarella und Pesto. Paprika, Gurke, Pinienkerne oder Parmesan-Hobel können für Abwechslung sorgen. Die leichte Säure von Balsamico-Dressing ergänzt das Geschmacksprofil und nimmt selbst deftiger Lasagne die. 9 Zu italienischen Spezialitäten wie Pizza, Pasta und Lasagne empfiehlt sich natürlich Wein aus Italien, es harmonieren aber auch Rebsäfte aus anderen Weinländern. Grundsätzlich passend sind Weine mit wenig Säure, da in den vielen italienischen Gerichten Tomaten verarbeitet werden, die bereits viel Säure mitbringen. welcher wein zu kabeljau 10 Riesling, Weissburgunder und Chardonnay sind hier bevorzugte Partner. Sowohl leichte als auch kräftigere Rosevarianten harmonieren gut zum Lachs. 11 wein zu fischfondue 12